Với những bạn là fan cuồng của các món cay thì bánh cay này cũng là 1 cách lựa chọn tuyệt vời nhất đấy. Bánh cay này không chỉ dành cho những bạn thích ăn cay mà cũng có thể dành cho tất cả mỗi người với cách làm giản đơn dưới đây, sẽ giúp các bạn cho ra 1 mẻ bánh ngon hết sẩy.
Nguyên liệu làm bánh cay cho 5 người ăn:
- 1 kg khoai mì( củ sắn)
- 150 g ớt.
- ½ (một phần hai) muỗng café muối
- ½ (một phần hai) muỗng café đường
- ¼ (một phần tư) thìa café bột ngọt.
Cách làm bánh cay cho 5 người ăn:
Sơ chế Nguyên liệu gồm có:
- Khoai mì bóc vỏ ngâm với nước muối loãng hoặc nước gạo ít nhất 2-3h cho ra bớt nhựa.
- Nếu có dụng cụ bào thì bạn bào mịn củ khoai mì ra, còn không có thì bạn dùng duôi nạo thành sợi.
-Sau đó cho khoai mì đã bào ở trên vào máy xay xay nhuyễn, vắt bớt nước.
- Đối với ớt bạn xay nhuyễn đừng xay quá nhuyễn nhé.
Các bước thực hiện:
- Khi bạn đã chuẩn bị sẵn xong ở bước sơ chế nguyên liệu thì cho trộn với muối, đường, bột ngọt trộn thật đều trong 1 thau.
- Tiếp theo vắt khoai mì thành từng phần dài, nhỏ và vừa ăn là được.
- Bắc chảo dầu nóng, rồi thả từng miếng khoai mì đã vắt ở trên vào, rán cho đến khi có màu vàng rượm thì vớt ra để ráo dầu.
- Sau cùng trình bày ra đĩa cho cả nhà thưởng thức bạn nhé.
Những lưu ý khi làm bánh cay:
- Nếu thấy khoai mì sau khi trộn vẫn còn khô thì bạn có thể thêm chút nước, còn nếu thấy ướt thì thêm bột năng và bột mì đến khi có thể dùng tay nắm khoai mì thành những viên nhỏ là được.
- Để món thơm ngon hơn nữa, bạn có thể thêm 1 ít hành xắt nhỏ vào lúc trộn bột với gia vị và làm các bước tương tự ở dưới.
- Tùy vào mức độ ăn cay của bạn và những thành viên khác mà bạn gia giảm thêm ớt nhé.
- Bánh khoai mì cay ăn nóng hay nguội cũng quá ngon.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
